鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 3.6 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 26.5 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 32 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 10.4 | -7.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 3.3 | 11.6 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 40.7 | -36 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 73 | 3 | 70 | mg | | カリウム | 570 | 1100 | -530 | mg | | カルシウム | 7 | 42 | -35 | mg | | マグネシウム | 47 | 310 | -263 | mg | | リン | 340 | 1100 | -760 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 5 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 2 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.82 | -1.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 10 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 1.24 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 390 | -372 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.34 | 1.24 | mg | | ビオチン | 5.3 | | 5.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |