鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きと魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 71.9 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 18.5 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 21.2 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 4.8 | -2 | g | | コレステロール | 120 | 60 | 60 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3.5 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 73 | 43 | 30 | mg | | カリウム | 570 | 490 | 80 | mg | | カルシウム | 7 | 7 | 0 | mg | | マグネシウム | 47 | 33 | 14 | mg | | リン | 340 | 260 | 80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 29 | 32 | -3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 14 | 10 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 10 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.5 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 18 | 7.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 12 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.56 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 18 | 4 | 14 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.4 | 1.18 | mg | | ビオチン | 5.3 | 9 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |