鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 45.1 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 7.9 | 25.3 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 10 | 28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 36.9 | -34.1 | g | | コレステロール | 120 | 560 | -440 | mg | | 脂質 | 3.3 | 41.9 | -38.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9.3 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 73 | 110 | -37 | mg | | カリウム | 570 | 220 | 350 | mg | | カルシウム | 7 | 6 | 1 | mg | | マグネシウム | 47 | 9 | 38 | mg | | リン | 340 | 140 | 200 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 1 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 96 | -96 | μg | | セレン | 29 | 200 | -171 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 14 | 8300 | -8286 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 8300 | -8286 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 110 | -109.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 0 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 3.8 | 23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.11 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 39 | -38.7 | μg | | 葉酸 | 18 | 88 | -70 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.89 | 1.69 | mg | | ビオチン | 5.3 | 13 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |