鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 16 | 39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | | 29.2 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 16.6 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | | 8.4 | g | | コレステロール | 120 | Tr | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 1 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.1 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 46.3 | -46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 20.1 | -18.5 | g | | ナトリウム | 65 | 4500 | -4435 | mg | | カリウム | 510 | 810 | -300 | mg | | カルシウム | 6 | 920 | -914 | mg | | マグネシウム | 40 | 880 | -840 | mg | | リン | 300 | 280 | 20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.86 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 710 | -683 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 14 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 5.2 | 18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 280 | -263 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.88 | 1.63 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 38 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |