鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 6.5 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 21.4 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 29.4 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 3.3 | 5.1 | g | | コレステロール | 120 | Tr | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 5.2 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 15.7 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 17.8 | -16.2 | g | | ナトリウム | 65 | 3200 | -3135 | mg | | カリウム | 510 | 2500 | -1990 | mg | | カルシウム | 6 | 750 | -744 | mg | | マグネシウム | 40 | 1400 | -1360 | mg | | リン | 300 | 390 | -90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 77 | -76.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 28 | 7 | 21 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1700 | -1673 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 3 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.66 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 17 | 6.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 14 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 32 | -31.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 270 | -253 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.57 | 1.94 | mg | | ビオチン | 5.4 | 71 | -65.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 62 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |