鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とあおさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 16.9 | 38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 16.9 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 22.1 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.4 | 8 | g | | コレステロール | 120 | 1 | 119 | mg | | 脂質 | 9.1 | 0.6 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 18 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 18.7 | -17.1 | g | | ナトリウム | 65 | 3900 | -3835 | mg | | カリウム | 510 | 3200 | -2690 | mg | | カルシウム | 6 | 490 | -484 | mg | | マグネシウム | 40 | 3200 | -3160 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 28 | 8 | 20 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 3 | 23 | -20 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 220 | -193 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 5 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 17 | 10 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 16 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 180 | -163 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.44 | 2.07 | mg | | ビオチン | 5.4 | 31 | -25.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |