鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とまいたけ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 9.3 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 12.8 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 21.9 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 2.4 | 6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 3.9 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 29.5 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 65 | 3 | 62 | mg | | カリウム | 510 | 2500 | -1990 | mg | | カルシウム | 6 | 2 | 4 | mg | | マグネシウム | 40 | 100 | -60 | mg | | リン | 300 | 700 | -400 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.78 | -1.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 28 | 14 | 14 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 20 | -19.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.24 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.92 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 17 | 64 | -47 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 69 | -45 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.28 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 3.67 | -1.16 | mg | | ビオチン | 5.4 | 240 | -234.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |