鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とみずかけな 塩漬の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとみずかけな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | みずかけな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 85.6 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 4.2 | 25 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 4.9 | 29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | | 8.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | Tr | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.4 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | ナトリウム | 65 | 1000 | -935 | mg | | カリウム | 510 | 440 | 70 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 40 | 26 | 14 | mg | | リン | 300 | 67 | 233 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 240 | -213 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 200 | -156 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.3 | 20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 180 | -163 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.54 | 1.97 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 70 | -67 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |