鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きと（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 90.9 | -35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 2.2 | 27 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 3.8 | 30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | | 8.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 0.4 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 65 | 7 | 58 | mg | | カリウム | 510 | 350 | 160 | mg | | カルシウム | 6 | 34 | -28 | mg | | マグネシウム | 40 | 22 | 18 | mg | | リン | 300 | 61 | 239 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.11 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4100 | -4100 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 340 | -313 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 280 | -236 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.6 | 22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.19 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 91 | -74 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.8 | 1.71 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 79 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |