鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とあさつき 葉 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとあさつき 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | あさつき 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 87.3 | -32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 2.9 | 26.3 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 4.2 | 30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 0.3 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5.4 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.3 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 65 | 4 | 61 | mg | | カリウム | 510 | 330 | 180 | mg | | カルシウム | 6 | 21 | -15 | mg | | マグネシウム | 40 | 17 | 23 | mg | | リン | 300 | 85 | 215 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 710 | -710 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 60 | -33 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 43 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.7 | 16.3 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.7 | 22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.27 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 200 | -183 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.55 | 1.96 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 27 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |