鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 6 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 24.2 | 5 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 25.4 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 46.9 | -38.5 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 47.5 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 13.2 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 65 | 2 | 63 | mg | | カリウム | 510 | 740 | -230 | mg | | カルシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | マグネシウム | 40 | 170 | -130 | mg | | リン | 300 | 380 | -80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 28 | 20 | 8 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 88 | -85 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 44 | Tr | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 17 | 17 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 22 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.46 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 76 | -59 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 2.56 | -0.05 | mg | | ビオチン | 5.4 | 92 | -86.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |