鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 2.6 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 18.7 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 20.1 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 49 | -40.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 56.3 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.4 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 14 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 19.1 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | g | | ナトリウム | 65 | 250 | -185 | mg | | カリウム | 510 | 750 | -240 | mg | | カルシウム | 6 | 81 | -75 | mg | | マグネシウム | 40 | 390 | -350 | mg | | リン | 300 | 830 | -530 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5 | -4 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.81 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 28 | 95 | -67 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 28 | -25 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.72 | -1.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 6.7 | 10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 12 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 1.18 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 280 | -263 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 1.66 | 0.85 | mg | | ビオチン | 5.4 | 80 | -74.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |