鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とはす 未熟 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとはす 未熟 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | はす 未熟 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 77.5 | -22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 5.8 | 23.4 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 5.9 | 28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.4 | 8 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 0.5 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.2 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 12.5 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 14.9 | -14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 65 | 2 | 63 | mg | | カリウム | 510 | 410 | 100 | mg | | カルシウム | 6 | 53 | -47 | mg | | マグネシウム | 40 | 57 | -17 | mg | | リン | 300 | 190 | 110 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.33 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | Tr | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 1 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.4 | 15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 230 | -213 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.85 | 1.66 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 27 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |