鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とごま むきの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 4.1 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 19 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 19.3 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 44.8 | -36.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 54.9 | -45.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 16.2 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 65 | 2 | 63 | mg | | カリウム | 510 | 400 | 110 | mg | | カルシウム | 6 | 62 | -56 | mg | | マグネシウム | 40 | 340 | -300 | mg | | リン | 300 | 870 | -570 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.53 | -1.48 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.23 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 28 | 43 | -15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 120 | -117 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 44 | 1 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.25 | -1.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 17 | 5.3 | 11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.44 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 83 | -66 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.39 | 2.12 | mg | | ビオチン | 5.4 | 11 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |