鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 2.4 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 33.6 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 36.4 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 20.3 | -11.9 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 22 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 17.9 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.3 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 65 | 4 | 61 | mg | | カリウム | 510 | 2100 | -1590 | mg | | カルシウム | 6 | 120 | -114 | mg | | マグネシウム | 40 | 220 | -180 | mg | | リン | 300 | 640 | -340 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.06 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.37 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 28 | 3 | 25 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 3 | 240 | -237 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 44 | 32 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.41 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 280 | -263 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.68 | 1.83 | mg | | ビオチン | 5.4 | 27 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |