鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 63.8 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 7.4 | 21.8 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 9.2 | 25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.6 | 7.8 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 1 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 19.7 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25.2 | -25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 65 | 1 | 64 | mg | | カリウム | 510 | 260 | 250 | mg | | カルシウム | 6 | 28 | -22 | mg | | マグネシウム | 40 | 40 | 0 | mg | | リン | 300 | 65 | 235 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 28 | 5 | 23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 63 | -60 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 44 | 7 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.8 | 16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.2 | 21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 5 | 12 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.39 | 2.12 | mg | | ビオチン | 5.4 | 5.7 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |