鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 63.5 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 15.2 | 14 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 15.3 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 16.8 | -8.4 | g | | コレステロール | 120 | Tr | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 17.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 65 | 190 | -125 | mg | | カリウム | 510 | 80 | 430 | mg | | カルシウム | 6 | 270 | -264 | mg | | マグネシウム | 40 | 98 | -58 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.3 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 32 | -32 | μg | | セレン | 28 | 4 | 24 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 3 | 60 | -57 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 44 | 43 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 4 | 20 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.08 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 21 | -4 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.2 | 2.31 | mg | | ビオチン | 5.4 | 7.6 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |