鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 40.7 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 6.7 | 22.5 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 7.2 | 27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 14.2 | -5.8 | g | | コレステロール | 120 | | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 15.1 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.7 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.9 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 27.4 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.2 | -29.1 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.7 | -4.1 | g | | ナトリウム | 65 | 1700 | -1635 | mg | | カリウム | 510 | 210 | 300 | mg | | カルシウム | 6 | 220 | -214 | mg | | マグネシウム | 40 | 100 | -60 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 28 | 10 | 18 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 46 | -43 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 4 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 44 | 1 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 2 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.5 | 20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.19 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 38 | -21 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.2 | 2.31 | mg | | ビオチン | 5.4 | 6.1 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |