鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 8.7 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 30.2 | -1 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 37.1 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 4.7 | 3.7 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 6.8 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 19.5 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.1 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 65 | 120 | -55 | mg | | カリウム | 510 | 1600 | -1090 | mg | | カルシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | マグネシウム | 40 | 91 | -51 | mg | | リン | 300 | 840 | -540 | mg | | 鉄 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 28 | 2 | 26 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.8 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 8.81 | -8.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 3.72 | -3.55 | mg | | ナイアシン | 17 | 22 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 28 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 1.28 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 3800 | -3783 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 5.73 | -3.22 | mg | | ビオチン | 5.4 | 310 | -304.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |