鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 68.1 | -13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 13.1 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 16.5 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 1.1 | 7.3 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 1.5 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5.6 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.1 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 65 | 39 | 26 | mg | | カリウム | 510 | 620 | -110 | mg | | カルシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | マグネシウム | 40 | 37 | 3 | mg | | リン | 300 | 360 | -60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 7.8 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 28 | 2 | 26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | Tr | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 2.21 | -2.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.78 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 17 | 23 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 27 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.59 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 1900 | -1883 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 2.29 | 0.22 | mg | | ビオチン | 5.4 | 99 | -93.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |