鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 44.9 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 14.8 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 17.2 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 10.2 | -1.8 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 10.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 10.7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 14.5 | -14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 12.9 | -11.3 | g | | ナトリウム | 65 | 4300 | -4235 | mg | | カリウム | 510 | 930 | -420 | mg | | カルシウム | 6 | 150 | -144 | mg | | マグネシウム | 40 | 130 | -90 | mg | | リン | 300 | 250 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 28 | 19 | 9 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 3 | 64 | -61 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 44 | 19 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.4 | 20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 54 | -37 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.36 | 2.15 | mg | | ビオチン | 5.4 | 17 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |