鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きと鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 70 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 12.1 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 13.3 | 21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 14.6 | -6.2 | g | | コレステロール | 120 | 400 | -280 | mg | | 脂質 | 9.1 | 16.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.5 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 65 | 160 | -95 | mg | | カリウム | 510 | 140 | 370 | mg | | カルシウム | 6 | 58 | -52 | mg | | マグネシウム | 40 | 13 | 27 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 28 | 31 | -3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 27 | 180 | -153 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 180 | -153 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.7 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 44 | 21 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.5 | 20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 17 | 48 | -31 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 1.16 | 1.35 | mg | | ビオチン | 5.4 | 26 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |