鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 49.6 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 13.8 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 16.5 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 28.2 | -19.8 | g | | コレステロール | 120 | 1200 | -1080 | mg | | 脂質 | 9.1 | 34.3 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.2 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 65 | 53 | 12 | mg | | カリウム | 510 | 100 | 410 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 40 | 11 | 29 | mg | | リン | 300 | 540 | -240 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 28 | 47 | -19 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール | 27 | 690 | -663 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 690 | -663 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 39 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 17 | 0 | 17 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.8 | 20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.31 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 150 | -133 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 3.6 | -1.09 | mg | | ビオチン | 5.4 | 65 | -59.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |