鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きと米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.1 | 14.9 | 40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.2 | 5.5 | 23.7 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 6.5 | 28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 2.8 | 5.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 9.1 | 3.3 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 76.2 | -76.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 69.3 | -69.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 72.6 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 74.3 | -74.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 65 | 3 | 62 | mg | | カリウム | 510 | 160 | 350 | mg | | カルシウム | 6 | 13 | -7 | mg | | マグネシウム | 40 | 120 | -80 | mg | | リン | 300 | 280 | 20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.07 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.9 | 12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 6.4 | 17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.34 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 18 | -1 | μg | | パントテン酸 | 2.51 | 0.75 | 1.76 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |