鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 9.1 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 14.1 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 21.2 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 1.7 | 10.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 12.8 | 2.8 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 22.1 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 62.5 | -62.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 80 | 14 | 66 | mg | | カリウム | 230 | 2200 | -1970 | mg | | カルシウム | 10 | 12 | -2 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 14 | 5 | 9 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 44 | 0 | 44 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 17 | -16.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 0 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.74 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 19 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 23 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.49 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 270 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 8.77 | -7.88 | mg | | ビオチン | 3.1 | 41 | -37.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |