鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 65.5 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 13.8 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 15 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 7.5 | 4.6 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 12.8 | 8.2 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 230 | 440 | -210 | mg | | カルシウム | 10 | 69 | -59 | mg | | マグネシウム | 19 | 66 | -47 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0 | 0.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 85 | -81 | μg | | レチノール | 44 | | 44 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | Tr | 44 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 39 | 18 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.4 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.12 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 36 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | ビオチン | 3.1 | 9.9 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |