鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 40.2 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 24.6 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 24.9 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 28.8 | -16.7 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 12.8 | 32.2 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 80 | 4 | 76 | mg | | カリウム | 230 | 74 | 156 | mg | | カルシウム | 10 | 320 | -310 | mg | | マグネシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | 0 | 1.65 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 14 | 8 | 6 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 92 | -88 | μg | | レチノール | 44 | 0 | 44 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 39 | 65 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.2 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 14 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | ビオチン | 3.1 | 6.8 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |