鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 5.9 | 63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 34.9 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 37 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 20.9 | -8.8 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 12.8 | 22.8 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 14.7 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 29.3 | -29.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 230 | 2000 | -1770 | mg | | カルシウム | 10 | 160 | -150 | mg | | マグネシウム | 19 | 240 | -221 | mg | | リン | 150 | 690 | -540 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | マンガン | 0 | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 44 | 0 | 44 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 4 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 39 | 57 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.2 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.51 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 250 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.91 | -0.02 | mg | | ビオチン | 3.1 | 29 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |