鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 2.7 | 66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 35.6 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 37.7 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 19.1 | -7 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 12.8 | 20.7 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 17.5 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 33.9 | -33.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 80 | 4 | 76 | mg | | カリウム | 230 | 2000 | -1770 | mg | | カルシウム | 10 | 160 | -150 | mg | | マグネシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | リン | 150 | 650 | -500 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.29 | -1.27 | mg | | マンガン | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 14 | 5 | 9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 800 | -796 | μg | | レチノール | 44 | 0 | 44 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 1 | 43 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 39 | 38 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.2 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.45 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 250 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.57 | 0.32 | mg | | ビオチン | 3.1 | 25 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |