鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 12.7 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 31.5 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 33.9 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 16.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 12.8 | 18.8 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 11.3 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 28.9 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 230 | 1800 | -1570 | mg | | カルシウム | 10 | 140 | -130 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 150 | 620 | -470 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | 0 | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 570 | -566 | μg | | レチノール | 44 | 0 | 44 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 2 | 42 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 39 | 36 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.5 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.5 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 350 | -338 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.98 | -0.09 | mg | | ビオチン | 3.1 | 26 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |