鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき と魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 62.1 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 17.8 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 20.6 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 12.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 100 | 61 | 39 | mg | | 脂質 | 12.8 | 16.8 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 80 | 110 | -30 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 10 | 6 | 4 | mg | | マグネシウム | 19 | 30 | -11 | mg | | リン | 150 | 220 | -70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 21 | -19 | μg | | セレン | 14 | 70 | -56 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 44 | 37 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 37 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 5.1 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 2 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 16 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.59 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 13 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 11 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.66 | 0.23 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.9 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |