鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 92.7 | -25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 0.9 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 1.3 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 0.1 | 15.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 16.2 | 0.2 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 78 | 5 | 73 | mg | | カリウム | 210 | 200 | 10 | mg | | カルシウム | 20 | 43 | -23 | mg | | マグネシウム | 16 | 14 | 2 | mg | | リン | 140 | 27 | 113 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | Tr | 14 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 4 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 78 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.2 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.4 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 78 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.22 | 0.62 | mg | | ビオチン | 3 | 1.6 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 41 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |