鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 12.4 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 32.9 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 33.8 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 18.6 | -2.9 | g | | コレステロール | 120 | Tr | 120 | mg | | 脂質 | 16.2 | 19.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 29.5 | -29.5 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 78 | 1 | 77 | mg | | カリウム | 210 | 1900 | -1690 | mg | | カルシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | マグネシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | リン | 140 | 490 | -350 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.07 | -1.05 | mg | | マンガン | 0 | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | 5 | 9 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 350 | -346 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 1 | 50 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 45 | 18 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 10 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.51 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 260 | -252 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.36 | -0.52 | mg | | ビオチン | 3 | 28 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |