鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 25.6 | 41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 6.5 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 7.1 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 4.3 | 11.4 | g | | コレステロール | 120 | 160 | -40 | mg | | 脂質 | 16.2 | 5 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 62.6 | -62.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 61.8 | -61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 78 | 71 | 7 | mg | | カリウム | 210 | 86 | 124 | mg | | カルシウム | 20 | 27 | -7 | mg | | マグネシウム | 16 | 7 | 9 | mg | | リン | 140 | 85 | 55 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 14 | 15 | -1 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 51 | 90 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 91 | -40 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 2.3 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 6 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.2 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.9 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 22 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.54 | 0.3 | mg | | ビオチン | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |