鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 52.2 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 22.7 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 25.9 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 18.8 | -3.1 | g | | コレステロール | 120 | 83 | 37 | mg | | 脂質 | 16.2 | 21.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 78 | 92 | -14 | mg | | カリウム | 210 | 390 | -180 | mg | | カルシウム | 20 | 8 | 12 | mg | | マグネシウム | 16 | 26 | -10 | mg | | リン | 140 | 150 | -10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.6 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 14 | 15 | -1 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 51 | 5 | 46 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 6 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 9 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 6.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.34 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 7 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.02 | -0.18 | mg | | ビオチン | 3 | 2.9 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |