鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 13 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 12.8 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 15 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 3.3 | 12.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 16.2 | 3.6 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 60.5 | -60.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 65.1 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 78 | 2 | 76 | mg | | カリウム | 210 | 750 | -540 | mg | | カルシウム | 20 | 32 | -12 | mg | | マグネシウム | 16 | 340 | -324 | mg | | リン | 140 | 700 | -560 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.91 | -0.89 | mg | | マンガン | 0 | 2.42 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 14 | 16 | -2 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 77 | -73 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 45 | 0 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 7.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.76 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 84 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 2.6 | -1.76 | mg | | ビオチン | 3 | 38 | -35 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |