鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 24.4 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 47.5 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 54.8 | -37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 5.8 | 9.9 | g | | コレステロール | 120 | 150 | -30 | mg | | 脂質 | 16.2 | 7.8 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 14.1 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | g | | ナトリウム | 78 | 1900 | -1822 | mg | | カリウム | 210 | 760 | -550 | mg | | カルシウム | 20 | 13 | 7 | mg | | マグネシウム | 16 | 54 | -38 | mg | | リン | 140 | 420 | -280 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.8 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | マンガン | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 14 | 38 | -24 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 51 | 5 | 46 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 5 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 45 | 8 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 12 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 23 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.85 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 3.5 | -3 | μg | | 葉酸 | 8 | 12 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.25 | -0.41 | mg | | ビオチン | 3 | 4.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |