鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 33.4 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 18.9 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 20.4 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 42.3 | -26.6 | g | | コレステロール | 120 | 110 | 10 | mg | | 脂質 | 16.2 | 45 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 78 | 53 | 25 | mg | | カリウム | 210 | 290 | -80 | mg | | カルシウム | 20 | 4 | 16 | mg | | マグネシウム | 16 | 18 | -2 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 14 | 15 | -1 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 51 | 13 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 14 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 12 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 5.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 10 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.58 | 0.26 | mg | | ビオチン | 3 | 1.7 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |