鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 57 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 19.1 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 21.3 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 5.6 | 10.1 | g | | コレステロール | 120 | 300 | -180 | mg | | 脂質 | 16.2 | 7.9 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 78 | 1500 | -1422 | mg | | カリウム | 210 | 64 | 146 | mg | | カルシウム | 20 | 350 | -330 | mg | | マグネシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | マンガン | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 14 | 48 | -34 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 36 | -32 | μg | | レチノール | 51 | 43 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 43 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 3.6 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 4 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 4.1 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 7.4 | -6.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 15 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.14 | 0.7 | mg | | ビオチン | 3 | 28 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |