鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 46.6 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 5.5 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 7.6 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 10 | 5.7 | g | | コレステロール | 120 | 36 | 84 | mg | | 脂質 | 16.2 | 11.1 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 36 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 78 | 380 | -302 | mg | | カリウム | 210 | 180 | 30 | mg | | カルシウム | 20 | 67 | -47 | mg | | マグネシウム | 16 | 53 | -37 | mg | | リン | 140 | 110 | 30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.87 | -0.85 | mg | | マンガン | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 14 | 44 | -30 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 51 | 18 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 19 | 32 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 45 | 21 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.4 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 30 | -29.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 33 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.39 | 0.45 | mg | | ビオチン | 3 | 4.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |