鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 64 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | | 16.3 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 25.7 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 4.4 | 11.3 | g | | コレステロール | 120 | 50 | 70 | mg | | 脂質 | 16.2 | 5.5 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 78 | 1500 | -1422 | mg | | カリウム | 210 | 250 | -40 | mg | | カルシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | マグネシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 51 | 43 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 43 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 28 | -27.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 0 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 8.5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.52 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 8 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 10 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.5 | -0.66 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 切り身
皮の割合： 10 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |