鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 12.5 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 9.5 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 10.8 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 2.5 | 13.2 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 16.2 | 3.1 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 64.3 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 58.5 | -58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 59.8 | -59.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 72.1 | -72.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 78 | 2 | 76 | mg | | カリウム | 210 | 440 | -230 | mg | | カルシウム | 20 | 26 | -6 | mg | | マグネシウム | 16 | 82 | -66 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | マンガン | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 0 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 6.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 8.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 38 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.03 | -0.19 | mg | | ビオチン | 3 | 7.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |