鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 17.2 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 64 | -47.7 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 75.7 | -58.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 1.9 | 13.8 | g | | コレステロール | 120 | 190 | -70 | mg | | 脂質 | 16.2 | 3.2 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 78 | 480 | -402 | mg | | カリウム | 210 | 810 | -600 | mg | | カルシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | マグネシウム | 16 | 91 | -75 | mg | | リン | 140 | 680 | -540 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 51 | 24 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 51 | 24 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 0 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 37 | -31.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 54 | -45.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.53 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 22 | -21.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 15 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.97 | -0.13 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |