鳥肉類 かも あひる 皮 生 とむかご 肉芽 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生とむかご 肉芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | むかご 肉芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 75.1 | -33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 1.8 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 2.9 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 0.1 | 42.8 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 45.8 | 0.2 | 45.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 17.5 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 42 | 3 | 39 | mg | | カリウム | 84 | 570 | -486 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | リン | 59 | 64 | -5 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2 | 138 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 20 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.6 | -0.33 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 廃棄部位： 皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |