鳥肉類 かも あひる 皮 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 4.9 | 36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | | 7.6 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 33 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 14.2 | 28.7 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 45.8 | 14.3 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 43.8 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 43.7 | -43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 42 | 34 | 8 | mg | | カリウム | 84 | 890 | -806 | mg | | カルシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | マグネシウム | 5 | 380 | -375 | mg | | リン | 59 | 1000 | -941 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | マンガン | 0 | 1.76 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 10 | 290 | -280 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 79 | -78 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 3 | 137 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 8.5 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 0 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | | 0.27 | mg | | ビオチン | 1.5 | 160 | -158.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |