鳥肉類 かも あひる 皮 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 8.3 | 33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 9.2 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 10.2 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 1 | 41.9 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 45.8 | 1.2 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 68.6 | -60.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 70 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | ナトリウム | 42 | 3800 | -3758 | mg | | カリウム | 84 | 280 | -196 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 5 | 39 | -34 | mg | | リン | 59 | 130 | -71 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 10 | 6 | 4 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 5 | 135 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 2 | 68 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | Tr | 0.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 26 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.33 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.3 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |