鳥肉類 かも あひる 皮 生 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 13.5 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 10.2 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 12 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 2.9 | 40 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 45.8 | 3.1 | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 67.3 | -59.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 69.6 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 42 | 2 | 40 | mg | | カリウム | 84 | 410 | -326 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 5 | 190 | -185 | mg | | リン | 59 | 400 | -341 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.54 | -0.51 | mg | | マンガン | 0 | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 47 | -46 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 7.7 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 51 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.56 | -1.29 | mg | | ビオチン | 1.5 | 17 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |