鳥肉類 かも あひる 皮 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 62.6 | -21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 14.7 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 17.1 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 18.4 | 24.5 | g | | コレステロール | 79 | 69 | 10 | mg | | 脂質 | 45.8 | 19.2 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 3.4 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 42 | 54 | -12 | mg | | カリウム | 84 | 300 | -216 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 5 | 18 | -13 | mg | | リン | 59 | 160 | -101 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 140 | 6 | 134 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 6 | 134 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0.3 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 2 | 68 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.63 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 7 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 2 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.18 | -0.91 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 皮下脂肪： 5.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |