鳥肉類 かも あひる 皮 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 3.6 | 37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 26.5 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 32 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 10.4 | 32.5 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 45.8 | 11.6 | 34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 40.7 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 42 | 3 | 39 | mg | | カリウム | 84 | 1100 | -1016 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 5 | 310 | -305 | mg | | リン | 59 | 1100 | -1041 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 5 | 135 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 2 | 68 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.82 | -1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 390 | -385 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.34 | -1.07 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |