鳥肉類 かも あひる 皮 生 と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 12.5 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 8.8 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 9.5 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 1 | 41.9 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 45.8 | 1.1 | 44.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 71.5 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 65.1 | -65.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 71 | -63.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 72.7 | -72.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 42 | 1500 | -1458 | mg | | カリウム | 84 | 120 | -36 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | リン | 59 | 70 | -11 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 10 | 16 | -6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 8 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.7 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1.5 | 1.3 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |